Evinor Bt., Sárospatak

Boraink Aszu Készítési hagyományai az 1650-es évekre nyúlnak vissza. A kései szüretkor külön szedett aszúszemeket jó minőségű száraz borral keverjük össze, melyet 12-24 órás áztatás után kipréselünk. A puttonyszámot a felhasznált aszúszemek mennyisége határozza meg. Egy gönci hordónyi 136 liter borhoz 3-4-5 vagy 6 puttonnyi aszúszemet adunk, majd fahordóban érleljük. Íze, illata, harmóniája tette ezen borokat a "királyok borává, a borok királyává". Eszencia Ez az a nektár, melyet a Himnusz is megénekel: "Tokaj szőlővesszein nektárt csepegtettél." A kádakban összegyűjtött aszúszemek saját súlyuknál fogva préselik ki magukból az 50-55% természetes cukortartalmú mézédes nektárt, az esszenciát. Szamorodni A szamorodni szó lengyel eredetű, a készítés módjára utal-önmagából való. A szamorodni bor az ép és a beaszúsodott szemek közös, válogatás nélküli feldolgozásából készült. Egyedi jellegét a tokajhegyaljai pincékben történő speciális borérlelési módszernek köszönheti. Furmint, Hárslevelű A tokajhegyaljai borvidék vulkanikus talajának, egyedi éghajlatának, a kíméletes technológiának (az ép, érett bogyók kiválogatása, ládás szüret.) köszönhetően üde, friss, gyümölcsízű borokat készítünk. Szolgáltatásaink Turisták és magánszemélyek részére előre történt bejelentkezés alapján borkóstolásokat tartunk. Jelentkezés esetén lehetőség nyílik valamennyi borunk megkóstolására! A borkóstolásra Sárospatakon az Evinor Pincészet Rákóczi vár melletti pincéjében kerül sor. Borainkat igény szerint egyedi, üvegművesek által készített palackokban is forgalmazzuk. A tokajhegyaljai borkülönlegességeket a Rákóczi vár mellett található 800 hl befogadóképességű pincénkben érleljük. Egyszerre 35-40 fő részére tudunk borkóstolót tartani, az általunk készített termékekből (csak előre történő bejelentkezés esetén).

• Bor